طرز تهیه انواع تنقلات شب یلدا
تاریخ انتشار: ۱۸ آذر ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۱۸۸۴۴۵۶
میوه‌های رنگارنگ که در راس آنها هندوانه و انار به چشم می‌خورد از انواع تنقلات شب یلدا هستند که ایرانیان براساس عقاید خود هر یک را سمبلی مهم می‌دانند. ظاهر کروی هندوانه را سمبل خورشید و دانه‌های قرمز انار را نماد زایش می‌پندارند و باز کردن آن را باعث شادی و خوشحالی! آجیل و میوه‌های خشک یکی دیگر از انواع تنقلات شب یلداست که به دلیل خواص بسیار در این شب مورد استفاده قرار می‌گیرد تا منشا سلامت و شادابی برای اهل خانه باشد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
انواع تنقلات شب یلدا
۱. ژله هندوانه
ژله هندوانه را می‌توان به صورت دسر انار با نشاسته یا به شکل قاچ‌های زیبای هندوانه درست کرد. تهیه این ژله بسیار ساده و راحت است و با صرف یک ساعت وقت می‌توان یک دسر خوشمزه و خوش آب و رنگ برای شب یلدا آماده کرد.
مواد لازم
پودر ژله قرمز مانند آلبالو ۱ بسته
پودر ژله آلوئه ورا ۱ بسته
خامه ۱۰۰ گرم
رنگ خوراکی سبز به میزان لازم
شکلات چیپسی به میزان لازم
دستور تهیه:
ژله آلبالو را در ۱/۵ لیوان آب جوش حل کنید.
۱ قاشق مرباخوری خامه را با ۲ قاشق غذاخوری از ژله حل شده در آب مخلوط کنید و سپس آن را به ژله آلبالو اضافه کنید.
ژله را در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود، سپس آن را هم بزنید و شکلات چیپسی را به آن اضافه کنید.
ژله را در یک قالب ناودانی بریزید و در یخچال قرار دهید تا ببندد.
پودر ژله آلوئه ورا را در ۱ لیوان آب جوش حل کنید و پس از اینکه خنک شد، خامه را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شوند.
نیمی از مخلوط فوق را به عنوان لایه دوم، پس از بستن لایه اول، در قالب بریزید.
پس از بستن لایه دوم، چوب‌های بستنی را به فاصله ۴-۳ سانتیمتر از یکدیگر در ژله فرو کنید.
رنگ سبز را به نیم دیگر مخلوط ژله آلوئه ورا و خامه اضافه کنید و به عنوان لایه سوم، پس از بستن لایه دوم در قالب بریزید.
پس از اینکه ژله کاملا بسته شد، با یک چاقوی تیز آن را از دیواره قالب جدا کنید و برش بزنید.
۲. کیک لبو
یکی از انواع تنقلات کیک و شیرینی است که استفاده از میوه‌های خوش آب و رنگ به آن حال و هوای شب یلدا می‌دهد. کیک کدو حلوایی و کیک لبو دو نمونه از آن هستند.
مواد لازم
لبوی کوچک ۲۵۰ گرم
کره ۲۵۰ گرم
پوست لیموی رنده شده ۳ قاشق چایخوری
پودر شکر ۱ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۳۰۰ گرم
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
کشمش بی دانه ۱۵۰ گرم
دستور تهیه:
فر را روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
لبو‌ها را شسته، پوست بگیرید و درشت رنده کنید.
کره، پوست لیمو و پودر شکر را در کاسه‌ای ریخته و با همزن برقی بزنید تا رنگ آن روشن شود.
تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و الک کنید، سپس به مایه فوق اضافه کنید و هم بزنید.
در انتها لبوی رنده شده و کشمش را اضافه کرده و با سایر مواد مخلوط کنید.
قالب گردی به قطر ۲۰ سانتیمتر را چرب کرده و مایه‌ی کیک را در آن بریزید.
قالب را حدود ۷۰-۶۵ دقیقه در فر قرار دهید تا کیک بپزد.
۳. باسلوق انار
یکی از انواع تنقلات شب یلدا باسلوق است که اگر با انار درست شود مناسبت آن با شب یلدا بیشتر خواهد شد.
مواد لازم
آب انار ۱ پیمانه
پودر ژلاتین ۱ قاشق چایخوری
نشاسته ۵۰ گرم
پودر نارگیل ۲ پیمانه
گلاب ۱/۲ پیمانه
روغن مایع ۱ قاشق چایخوری
شکر ۱/۲ پیمانه
دانه انار ۱/۴ پیمانه
دستور تهیه:
نشاسته را در آب انار بریزید و هم بزنید تا کاملا حل شود، سپس گلاب و شکر را به آن اضافه کنید.
مواد را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود، سپس از روی حرارت بردارید.
پودر ژلاتین را در ۲ قاشق غذاخوری آب انار ریخته و روی بخار آب قرار دهید، مرتب هم بزنید تا ژلاتین در آب انار حل شود. سپس از روی حرارت برداشته و اجازه دهید خنک شود.
پس از خنک شدن ژلاتین، آن را به مخلوط نشاسته اضافه کرده و هم بزنید.
روی سطح صافی یک تکه فویل پهن کنید و روی آن پودر نارگیل بپاشید.
مایه باسلوق را روی فویل ریخته، دست خود را چرب کنید و مایه را رول کنید تا به شکل لوله‌ای درآید. سپس مقداری دانه انار روی آن بپاشید و فویل را دور آن بپیچید.
باسلوق را یک ساعت در فریزر و ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود، سپس از فویل جدا کرده و برش بزنید.
۴. شیرینی هویج
یکی از انواع تنقلات شب یلدا شیرینی‌هایی هستند که یا مانند کوکی هندوانه به شکل میوه تهیه می‌شوند و یا مانند شیرینی هویج در آنها میوه‌های خوشرنگ و خوشمزه به کار می‌رود. شیرینی هویج یکی از ساده‌ترین شیرینی‌هایی است که به راحتی درست می‌شود.
مواد لازم
هویج متوسط ۳ عدد
شکر ۳ پیمانه
آب ۲ پیمانه
پودر نارگیل به میزان لازم
فندق درسته ۱ پیمانه
دستور تهیه:
هویج را رنده کنید، ۲ پیمانه آب و ۳ پیمانه شکر به آن اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید، سپس حرارت را کم کنید و حدود ۲ ساعت صبر کنید تا هویج پخته و آب آن غلیظ شود.
حرارت را خاموش کرده و پس از سرد شدن، آن را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید تا به شکل خمیر درآید.
فندق را به خمیر هویج اضافه کرده و هم بزنید.
کف سینی را با یک تکه کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر هویج را روی آن پهن کنید.
روی خمیر را با پشت قاشق صاف کنید و ۸-۷ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود. سپس روی آن پودر نارگیل بپاشید و با استفاده از یک چاقوی خیس برش بزنید.
تکه‌های شیرینی را برگردانید و طرف دیگر را نیز پودر نارگیل بپاشید.
منبع: پارسینه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۱۸۸۴۴۵۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کشف بیش از ۲ تن انواع مواد مخدر در لرستان
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای استان لرستان، فرمانده انتظامی استان لرستان گفت: برنامه‌ریزی، هماهنگی، نظارت و برخورد با تهیه و توزیع مواد مخدر یکی از مهمترین وظایف پلیس است که این فرماندهی این موضوع را بصورت ویژه از ابتدای سال تا کنون در دستور کار قرار داه است.
سردار یحیی الهی با بیان این که در این مدت ۵۶۰ قاچاقچی و خرده فروش دستگیر و تحویل مراجع ذیصلاح شده است افزود: از قاچاقچیان و خرده فروشان مواد مخدر ۲ هزار و ۵۰ کیلو گرم انواع مواد مخدر کشف شده است.
فرمانده انتظامی استان لرستان ادامه با اشاره به این که در این مدت ۶ باند تهیه و توزیع مواد مخدر منهدم شده است گفت: در این راستان ۴۸ دستگاه خودروی سبک و سنگین نیز توقیف شد.
وی از کشف ۷۹۰ قبضه سلاح شکاری و ۴۴۴ قبضه سلاح جنگی از ابتدای سال تا کنون خبر داد و گفت: در این مدت تعداد ۵ باند قاچاق سلاح منهدم و از آنان ۱۴۱ قبضه سلاح جنگی و ۲ قبضه سلاح شکاری کشف و ۹ نفر در این رابطه دستگیر و ۵ دستگاه خودرو از آنان نیز توقیف شد.
فرمانده انتظامی استان لرستان از مردم خواست در صورت هرگونه اطلاعات در خصوص عرضه و فروش مواد مخدر و سلاح و مهمات مراتب را به پلیس ۱۱۰ اطلاع دهند.
سردار الهی در پایان با تأکید بر این موضوع که برای ریشه کن کردن معضل مواد مخدر نیاز به همکاری همه آحاد جامعه و مسئولان است، گفت: نیروی انتظامی با مخلان نظم و امنیت عمومی به ویژه سوداگران مرگ با جدیت برخورد می‌کند و اجازه نمی‌دهد که جامعه از سوی این افراد نا امن شود.
تیراندازی، مراسم عروسی در ونایی بروجرد را به عزا تبدیل کرد